Massa ao alho e óleo

Ingredientes

Massa

• 200g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de cúrcuma (açafrão da terra)

Molho

• 1/2 xícara de chá de alho picado
• 1/3 de xícara de chá de azeite
• 3 colheres de sopa de margarina vegana
• 1 punhado de salsa
• Sal a gosto

Preparo

Massa

Misture os ingrediente em um processador com a pá de plástico ou sove a massa com a mão. Abra a massa no cilindro e vá afinando, sempre polvilhando com farinha para não grudar. Depois corte a massa no cilindro e reserve polvilhando com farinha para não grudar. Ferva bastante água em uma panela grande. Jogue a massa na água e deixe ferver por mais ou menos 2 minutos, ou até que a massa fique quase al dente. Ela vai ser finalizada na frigideira. Escorra a massa em um escorredor e jogue água fria para que ela pare de cozinhar e reserve.

Molho

Quando começar a cozinhar a massa, coloque o azeite e a margarina em uma frigideira grande e leve ao fogo. Quando a margarina derreter, baixe o fogo e jogue o alho e acrescente sal a gosto. Frite-o até quase ficar dourado mexendo sempre. Jogue a massa na frigideira e deixe-a fritar por cerca de 30 segundos e desligue o forno. Jogue a salsa picada na massa e misture.